ومع تأثير النظام الغذائي على مختلف وظائف الجسم، نوضح فيما يأتي أطعمة يجب تجنبها لمقاومة الالتهاب:

اللحوم الحمراء: عادة ما ينصح الأطباء بتجنب اللحوم الحمراء ومنتجات الدهون الحيوانية المشبعة عند الإصابة بمشكلة مرتبطة بالالتهاب.

السكريات: تساهم الأطعمة والمشروبات عالية السكريات في تأجيج حالة التهاب الجسم وتحفز رد الفعل الالتهابي، لذا يُنصح دائما بتجنبها.

منتجات الألبان: على الرغم من فوائد العديد من هذه المنتجات، إلى أنه يُنصح بتجنبها في حالة الإصابة بالالتهاب لأنها يمكن أن تساهم في تفاقم الأمر، وخاصة الكريمة الكثيفة والزبدة والحليب كامل الدسم والجبن.

الأطعمة المقلية: من المهم تجنب الأطعمة الزيتية والوجبات السريعة؛ لأنها ليست مضادة للالتهاب وتساهم في تحفيز المشكلة، خاصة أنها تحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية والدهون المتحولة والسكر.

الزيوت النباتية: بالإضافة لما ذُكر أعلاه، يُنصح بالابتعاد عن الزيوت النباتية؛ لأنها تزيد خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتهاب الجسم. وكبديل أفضل، يُنصح باستبدال الزيوت النباتية بأنواع أخرى مثل: زيت الذرة أو زيت الفول السوداني للوقاية والمساعدة في علاج الالتهاب؛ لأنها تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، على عكس الزيوت النباتية.