رقم الخبر: 320445 تاريخ النشر: أيار 16, 2021 الوقت: 20:14 الاقسام: منوعات  
عراقيات يدرن مصنعاً لإنتاج حلوى الكليجة
لا يكاد يخلو بيت منها..

عراقيات يدرن مصنعاً لإنتاج حلوى الكليجة

للكليجة شهرة واسعة في العراق، ويكثر إعدادها والطلب عليها في الأعياد والمناسبات، وتحديدًا في عيدي الفطر والأضحى المباركين، ولا يمكن استقبال العيد دون أن يكون فيه للكليجة حضورا، مهما كانت الظروف والأجواء.

ولا يكاد يخلو بيت عراقي منها، وتتميز بأنها يمكن تناولها في أي وقت ولا سيما مع الشاي أو القهوة.

تقول إحدى النساء العراقيات إن الكليجة تتكون من الطحين والسمن والباودر والخميرة والسكر، فضلا عن الماء والبيض والحليب وكذلك الفانيلا والملح والهيل، وأحيانا تضاف إليها مكونات أخرى حسب الطلب.

وأما الحشوة فتكون متعددة لكن المفضلة منها هي اللوز والجوز والتمر، إلا أن أم عبدالرحمن استطاعت أن تصنع كليجة بحشوة لبّ الحبة الخضراء، وهي حالة نادرة لم يسبقها إليها أحد من قبل.

وتصنع أم عبد الرحمن يوميا كميات كبيرة من الكليجة، وتوزّعها لتباع في الأسواق والمحال التجارية، فضلا عن تلبية طلبات الزبائن بنفسها.

 

 
  twitter linkedin google-buzz facebook digg afsaran
الکلمات المفتاحية
 
مصدر الخبر: الوفاق/ وکالات
الرد علی تعلیقاتکم
تعليق
الاسم:
البريد الالكتروني:
التعليق:
 
captcha
الرقم السري:
الأکثر قراءة
الیوم
هذا الاسبوع
هذا الشهر
Page Generated in 0/1583 sec