رقم الخبر: 343408 تاريخ النشر: تشرين الثاني 24, 2021 الوقت: 12:09 الاقسام: علوم و تکنولوجیا  
خبيرة تغذية تحذر من خطورة تناول اللوز

خبيرة تغذية تحذر من خطورة تناول اللوز

أعلنت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، أن اللوز يحتوي على مواد مغذية تحسن عمل القلب والأوعية الدموية والدماغ. ولكن تناوله قبل المعالجة الحرارية يهدد بمشكلات صحية.

وتشير الخبيرة، إلى أن اللوز يحتوي على مادة السيانوغليكوزيد أميغدالين اللوز المر خاصة، التي يعطي تحللها اللوز رائحته ومذاقه المر المتميز. وتقول محذرة، ينتج عند تفكك اللوز حمض الهيدروسيانيك، الذي هو أحد أقوى السموم المعروفة.

وتضيف فوس، بعد خضوع اللوز لمعالجة حرارية 180 درجة مئوية خلال 8-10 دقائق لن تشكل هذه المادة السامة أي خطر على الصحة. ووفقا لها، يمكن تناول ما لا يزيد عن 30 غراما من المكسرات في اليوم. وتقول، تتميز المكسرات بإمكانية حفظها خلال فترة طويلة دون أن تفقد خصائصها المفيدة ومذاقها اللذيذ. لذلك يمكن تناولها خلال الرحلات الطويلة، وفي حالات عدم وجود إمكانية لتناول وجبة طعام كاملة.

 
  twitter linkedin google-buzz facebook digg afsaran
الکلمات المفتاحية
 
مصدر الخبر: نوفوستي
الرد علی تعلیقاتکم
تعليق
الاسم:
البريد الالكتروني:
التعليق:
 
captcha
الرقم السري:
الأکثر قراءة
الیوم
هذا الاسبوع
هذا الشهر
Page Generated in 0/6758 sec